O nás

Malé rodinné butikové vinařství za kterým stojí manželé Tréškovi, Pavla a Zdeněk, se synem Jakubem, které bylo založeno v roce 2017 s cílem vyrábět výjimečná vína z Mikulovska, kdy základní motto je: „Není nutné spěchat neboli i víno potřebuje svůj čas“. Vinařství Entrée leží přímo pod úpatím Svatého kopečku a vína vznikají ve starém sklepě z dob Ditrichštejnů. 

A proč Entrée? Jak majitelka vinařství Pavla vysvětluje: „Má pro nás trojsečný význam. Jednak jsme vinařství bez historie a tuto si píšeme sami. Název Entrée současně vyjadřuje tzv. vstupní bránu na Sv.kopeček v Mikulově, na jehož úpatí máme vinici. A třetím pojítkem je přímo naše rodina. Kořen slova „tré“ je totiž odvozen od příjmení naší rodiny – Tréškovi.“

V logu pak najdete 4 písmena odkazující na křestní jména a rodinu.

Výroba

Bílá vína jsou vyráběna v nerezových tancích, ale také v dubových sudech, kde následně leží minimálně 6 měsíců na jemných i hrubých kvasnicích. Důsledná péče je věnována i výrobě červených vín, která jsou vyráběna tradiční metodou kvašením v otevřených nádobách, následnou macerací na slupkách po dobu 1-3měsíců a po vylisování ležením v barikových sudech. Všechna vína spojená se sudem nesou označení OAK.

Tvůrce vín Zdeněk s lehkou nadsázkou podotýká: “Vína zde vytváříme s láskou a především stále NORMÁLNĚ, aby byla v perfektní kondici s výraznou odrůdovou rozpoznatelností, bez chorob, vad“. 

Roční produkce se omezuje na max.9 šarží po 600lt. Své vína zaměřujeme zejména na privátní klientelu, které nabízí hlavně díky osobnímu setkání např. při degustacích u přátel nebo v domácím prostředí historického sklepu přímo v Mikulově.

Kontakt

ObecMikulov
Adresa1. května 80
GPS:48°48’37.929″N, 16°38’42.756″E
Telefon605 446 228, 605 435 790
E-mailpavla@vinarstvientree.cz